El pescado Dorada cuenta con un bajo contenido en grasas y es un pescado ideal para las dietas, ya que brinda mucha energía y posee proteínas de un elevado valor biológico, cuenta con vitaminas A, E, B3 y B12 y posee minerales como el Potasio, Hierro, Magnesio y Fósforo.
Es un pescado muy nutritivo y posee muchos beneficios para nuestro organismo, entre ellos da equilibrio a nuestro sistema nervioso, fortalece los huesos y normaliza el sistema digestivo, inmunológico y posee propiedades antioxidantes.
Receta de dorada al horno.
Ingredientes para 1 persona:
- 140 grs de dorada.
- 1 puerro grande.
- 1 tomate maduro.
- 1 limón.
- 1/2 vaso de caldo de verdura.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
- 1 cucharada de vinagre blanco seco.
- Sal, pimienta, perejil.
Preparación:
Lavar y limpiar muy bien el pescado, untarlo por dentro y por fuera con el zumo del limón, realizarse 3 cortes oblicuos en el lomo y dentro de los mismos ponerle una rodajita de limón, salpimentar a gusto. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Lavar el puerro y cortarlo en finas rodajas, hervir el tomate, pelarlo y trocearlo, mezclar las verduras y condimentarlas con el ajo, perejil bien picaditos.
Poner el condimento y encima la dorada, rociar con el caldo de verdura y agregar el aceite y el vinagre, hornear alrededor de 25 minutos.
