Los japoneses son personas delgadas, pero no se debe al consumo de sushi, Japón cuenta con el índice de sobrepeso y obesidad más bajo entre los países desarrollados.
Los principios de la dieta Japonesa:
Los Japoneses comen pequeñas cantidades de muchos alimentos en la misma comida. No consumen un plato grande de pasta o arroz con pollo.
Los Japoneses comen postres pero en pequeñas cantidades y en forma esporádica.
Los Japoneses consumen muchos vegetales inclusive algas marinas y muchas frutas.
Los japoneses utilizan en sus comidas caldos de pescado y vegetales para brindar sabor a sus platos, en vez de utilizar mantequilla, aceite, manteca o salsas pesadas.
La dieta Japonesa se basa en pescado, arroz, vegetales, frutas, soja y té. Consumen menos carnes rojas y pollo. La comida japonesa es baja en azúcar.
Los japoneses realizan un desayuno grande y rico en nutrientes. El desayuno tradicional japonés es muy parecido a la comida y la cena que incluye pescado, arroz, caldo miso y vegetales.
Los japoneses también caminan mucho o utilizan bicicletas para desplazarse.
Los japoneses prefieren la comida fresca de la estación y casi no consumen productos preparados.
La comida japonesa presenta platos fritos pero bajos en grasa, especialmente grasas saturadas y al consumir pescado están consumiendo grasas buenas.
Pero tienen un aspecto negativo, consumen mucha sal, sea en salsas o sal china.
