La dieta blanda

La dieta blanda es una muy buena opción para aquellas personas que padecen enfermedades gastrointestinales, que transitan un postoperatorio o que tienen inconvenientes para masticar e ingerir alimentos.

Algunas de las enfermedades o tratamientos en las que recomiendan hacer esta dieta son:

• Análisis médicos: endoscopia y colonoscopía.
• Cáncer: tumores en estómago, páncreas, colon y recto.
• Cirugías: intervenciones quirúrgicas de boca, estómago e intestinos. Cesáreas y liposucciones de grasas.
• Colitis: causada por virus, colon irritable, pólipos y divertículos.
• Enfermedades neurológicas: mal de Alzheimer, mal de Parkinson y mal de Huntington.
• Hepatitis.
• Úlcera.
• Urolitiasis: cálculos en los riñones o en los conductos urinarios.

Según la recomendación del médico se podrán algunos de estas opciones de dietas blandas.

Opción 1 – Plan de líquidos claros

Desayuno:

• 1 vaso de zumo de manzana diluido con agua.
• 1 taza de té con azúcar.
• 1 porción de gelatina.

Media mañana:

• 1 taza de té de manzanilla con azúcar.

Almuerzo:

• 1 taza de caldo de pollo desgrasado.
• 1 porción de gelatina.
• 1 té a gusto.

Merienda:

• zumo de limón diluido en agua.

Cena:

• 1 taza de caldo de pollo desgrasado.
• 1 porción de gelatina de piña.
• 1 taza de té a gusto.

Opción 2 – Plan de líquidos claros y consistentes

Desayuno:

• medio vaso de zumo de manzana.
• media taza de avena cocida.
• 1 taza de leche desnatada.
• 2 cucharadas de miel.

Media mañana:

• 1 porción pequeña de flan sin huevo.
• 1 taza de té.

Almuerzo:

• 1 taza de caldo de pollo desgrasado con zanahorias licuadas.
• medio vaso de zumo de verduras.
• 1 porción de gelatina.
• media porción de yogur.

Merienda:

• 1 vaso con zumo de uva.
• 2 cucharadas de helado de vainilla.

Cena:

• 1 taza de caldo de pollo desgrasado con calabaza licuada.
• medio vaso con zumo de manzana.
• 1 taza de té con azúcar.
• 1 malteada.

Opción 3 – Plan consistente (tipo puré)

Desayuno:

• 1 vaso de zumo de durazno.
• media taza de avena cocida con azúcar.
• 1 huevo pasado por agua.
• 1 infusión de té.

Media mañana:

• 1 taza de leche desnatada con cacao.

Almuerzo:

• 1 taza de caldo de pollo desgrasado con calabaza licuada.
• media pechuga de pollo cocida, zanahoria y margarina procesados.
• media patata hervida hecha puré.
• 1 porción de gelatina.

Merienda:

• 2 cucharadas de helado de vainilla.

Cena:

• 1 taza de fréjoles cocidos y procesados.
• 1 taza de arroz cocido en leche y con miel.
• leche desnatada a gusto.

Opción 4 – Plan consistencia liviana

Desayuno:

• 1 plátano.
• 1 rodaja de pan integral untada con 1 cucharadita de mermelada.
• 1 taza de leche desnatada.
• infusión de té a gusto.

Almuerzo:

• 1 taza de sopa de fideos secos con espinacas hervidas.
• 1 filete de pescado a la plancha.
• 1 taza de arroz hervido con zanahoria.
• media taza de judías verdes.
• 2 rodajas de pan.
• 1 manzana pelada cocida al horno.
• medio vaso de zumo de limón con agua.

Merienda:

• infusión de té a gusto.

Cena:

• 1 rebanada de queso magro.
• media taza de fréjoles cocidos.
• 1 durazno en almíbar.
• 1 taza de leche desnatada.
• infusión de té a gusto.

Cualquiera de estas cuatro opciones pueden variar según criterio médico debido a las necesidades de cada persona.

Foto: Gracias a Neeta Lind