La zanahoria es uno de esos vegetales que combina muy bien con cualquier comida, es ideal para ingerirse en ensaladas o sola, hervida o cruda. Se caracteriza por contar con importantes cantidades de betacaroteno, ácido fólico, vitaminas y biotina. Dentro de los minerales se encuentra el calcio, cloro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cobre, hierro, azufre, bromo y zinc.
Por otro lado, las zanahorias están incluidas en la mayoría de las dietas para bajar de peso, solo tienen 35 calorías cada 100 gramos.
Propiedades de la zanahoria
Si nos referimos a sus propiedades, podemos mencionarte que:
- Tiene la capacidad de reforzarnos nuestro sistema inmunológico o defensivo.
- Ayuda a cicatrizar las heridas intestinales.
- Ayuda a las mujeres en la etapa de la lactancia, ya que incentiva la formación de la leche.
- Es un excelente tónico.
- Es diurética.
- Permite la depuración sanguínea.
- Le brinda los nutrientes necesarios a las personas con anemia.
- Facilita la eliminación de parásitos intestinales.
- Es ideal para las personas con problemas relacionados al reuma.
- Permite un buen bronceado, gracias a las grandes cantidades de vitamina A.
Las zanahorias pueden ingerirse de diferentes formas. Algunas personas prefieren tomar zumo de zanahorias, para su preparación puedes licuar zanahorias con agua, puedes combinarla con otras verduras o frutas. Una combinación muy sabrosa es preparar un licuado de naranjas y zanahorias.
Gran parte de su composición es agua (el 90 por ciento), esto es muy bueno para el verano.
La zanahoria es un buen antioxidante y un buen protector para la piel. Nuestro cuerpo necesita todos los días contar con 2 miligramos de vitamina A y la zanahoria nos ayuda en esto.
Si comes zanahorias podrás obtener un bronceado, teniendo tu piel hidratada y protegida, ya que los betacaroteno de su composición evitan la producción de la melanina. Luego del perejil, la zanahoria es la que más betacaroteno tiene.
